Llama la SSA a tener cuidado al consumir marisco crudo en esta Cuaresma

Guasave, Sin.- El jefe de la Jurisdicción Sanitaria numero 02, Julio César López Ramos, exhortó a la ciudadanía a tener mucho cuidado al momento de consumir mariscos durante esta Cuaresma y verificar que esté en buen estado, ya que, dijo, en esta temporadas en que ya empiezan a subir las temperaturas los productos del mar tienden a descomponerse más rápido.

“El llamado es que se consuma mucho pescado, mucho marisco, pero que también verifiquen el estado, que esté en buenas condiciones, y lo puede verificar principalmente en el ojo que esté cristalino, ya que eso nos indica que el pescado está recién sacado, que está fresco, y pues invitamos a que la gente consuma pero que esté atento a que esté en buen estado todo lo que se vaya a consumir porque en esta época pues se pueden perder más rápido”.

El funcionario de Salud manifestó que si una persona consume marisco en mal estado puede presentar intoxicación, deshidratación, infección intestinal, incluso ser hospitalizada, por ello reiteró el llamado a verificar que el producto esté en buenas condiciones, y evitar los de agua dulce, ya que puede tener algún parásito; ademas recomendó siempre cocerlo y no consumirlo crudo; dijo que la Coepris, en coordinación con la Secretaría de Salud, está en constante vigilancia para que los establecimientos expendedores de mariscos cumplan con el reglamento.

“Puede haber intoxicación si el marisco no está en buen estado; pueden deshidratarse las personas y puede haber una infección y llegar hasta un hospital; el marisco de agua dulce es el que puede tener un parásito que puede contagiar a las personas, todo el marisco que sea cocido es mejor porque al cocerse mata cualquier bacteria, cualquier virus que tenga, lo mata el calor”.

“…Coepris, en coordinación con la Secretaría de Salud, están en vigilancia constante de los puestos y negocios expendedores de mariscos, de que todo lo que se esté exponiendo en la vía pública esté en buen estado, y sancionar a quienes no cumplan con las medidas de higiene y vendan productos en mal estado”.

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