Los Mochis, Sin.- El sector restaurantero de Los Mochis está listo para empezar a atender a los comensales a partir de este fin de semana, previo a la Semana Santa, días en los que se incrementa la venta de mariscos principalmente, por lo que es necesario extremar el manejo y el cuidado de la calidad de estos alimentos, confirmó César Arturo Lima Murillo.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Los Mochis comentó que el manejo de los mariscos fríos es delicado y si no se hace correctamente pudiera provocar algunas enfermedades a sus clientes.
“Y ahorita ya preparados y en la campaña de la Coepris que ya está y que es en la parte de mariscos que es muy delicado, y cuando acudan a algún lugar si está el logo de que está afiliado a Canirac pues siéntanse seguros que es de calidad y que se respetan los protocolos sanitarios, sientan y disfruten la calidad y pues ya estamos este fin de semana”, resaltó.
El dirigente de la Canirac en Los Mochis indicó que incluso hay operativos de parte de la Coepris para verificar que no haya irregularidades con el control de calidad de estos productos del mar, lo cual dijo es positivo incluso, ellos como organismo les apoyan, y mencionó que recientemente se clausuraron dos negocios con venta de mariscos preparados por incumplir con la normatividad sanitaria, los cuales no están afiliados a la cámara.
“Y lo comento porque sí hubo dos restaurantes que fueron clausurados y que no están afiliados a la Canirac, pero que ahí acudimos a consumir y eso es delicado; nosotros sabemos que es pesado para la Coepris y les apoyamos, hay que saber cómo cuidamos y manejamos los mariscos; no es sólo el lavado de manos y las tablas para picar, hay que saber cómo hacerlo el marisco fresco es muy delicado y pues pudiéramos tener complicaciones con los clientes y hay que prevenir”, explicó.
