Guasave, Sin.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) capacitarán en los próximos días a los productores pecuarios dedicados a la elaboración de quesos para garantizar el proceso adecuado de su elaboración, así lo dio a conocer el presidente de la asociación ganadera local Walberto Sánchez Flores.
Informó que en la actualidad son pocos los queseros que tienen registrados en el municipio pero subrayó que se trabaja en garantizar la inocuidad en su consumo.
“De este sábado al otro sábado nos va a dar unos cursos Coepris, donde van a dar el manejo de los quesos y leche para dar un mejor tratamiento de los mismos” señaló.
Manifestó que se capacitará a todos los productores interesados pero que los trabajos iniciarán en La Brecha en los próximos días, para posteriormente visitar otras sindicaturas.
Destacó que en Guasave no se tiene la producción necesaria para la demanda de este producto y que muchos de los quesos que consumen los ciudadanos vienen desde otros municipios, incluso algunos de ellos están siendo supervisados para garantizar que no vengan contaminados.
