Angostura, Sin.- La coordinadora regional de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) en el Évora, Patricia Guadalupe Ruelas Camacho, informó que, llevaron acabo una capacitación para restauranteros y comercios de giros de producción de alimentos, con el objetivo de mejorar la calidad de los alimentos e higiene de los mismos.
Ruelas Camacho, mencionó que, entre los principales puntos de este curso destacó las prácticas de higiene y sanidad en el manejo de alimentos para minimizar riesgos en la salud de la población angosturense.
Comentó que, en las revisiones que han realizado en diferentes comercios de la región han detectado errores básicos en las cocina, tales como la falta de guantes, cofias, baños aledaños al área donde se preparan alimentos, manejo de la basura, refrigeración de las carnes o mariscos, entre otros más.
Agregó que, con este curso se busca eliminar las malas prácticas que existen en los comercios, principalmente en las cocinas, para evitar afectar a los comerciantes con una clausura de los establecimientos por incumplimiento de las normas.
