Guamúchil, Sin.- El médico municipal de Salvador Alvarado, César René Montoya Arias, informó que, intensificarán las medidas de higiene en los puestos de comida que hay en la ciudad de Guamúchil, con el objetivo de prevenir la propagación de enfermedades.
Montoya Arias, mencionó que, todos cocineros de los restaurantes y puestos de comida debe de contar mínimamente con su cofia, guantes y cubrebocas para garantizar mayor higiene de los alimentos, además de mantener los productos bien refrigerados por el aumento de las temperaturas y las frutas y verduras bien lavadas y desinfectadas para evitar enfermedades gastrointestinales.
Expresó que, el mayor riesgo en esta temporada de calor se tiene al consumir mariscos, por lo que es impotente verificar las condiciones de los productos, más cuando los mariscos son frescos, es por ello que intensificarán los recorridos por los diferentes puestos de la ciudad para revisar que los productos estén en las condiciones de refrigeración o camas de hielo idóneas para mantenerse en buen estado.
Agregó que, las recomendaciones para verificar el estado de los productos son las siguientes: en el caso de los pescados, verificar que este fresco y con ojos y piel brillante, las escamas deben de estar bien adheridas, ya que si tocas el pescado y se caen las escamas es probable que el producto ya haya desarrollado bacterias y por último verificar que no tenga mal olor, y pata los moluscos, ostiones o mejillones, solamente comprar aquellos que tenga la concha bien cerrada.
