Los Mochis, Sin.- Sin duda el ajuste que se ha dado en los precios de la mayoría de los productos de la canasta básica y de muchos insumos que se requieren para elaborar los platillos, aunado a los temas de salarios, vacaciones y cuestiones fiscales pegará fuerte en las finanzas de los diversos sectores productivos y los restauranteros no son la excepción manifestó César Arturo Lima Murillo.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Los Mochis indicó que este 2023 se inició con dificultades, pero quienes más lo van a resentir son los emprendedores.
“Yo creo que el golpe más fuerte será para el emprendedor que no conoce porque vienen muchas cosas es un verdadero reto administrativo y si nos va a golpear si no hacemos una muy buena administración”, comentó.
El dirigente de la Canirac en Los Mochis dijo que es una realidad que el precio de los platillos tendrá que ajustarse para hacer frente a la alza de los insumos, pero además dijo que esta situación no es solo de los grandes restaurantes sino de los pequeños y dijo que sienten que el nivel de inflación es mucho mayor al que se dice.
“Si vamos hacer algunos ajustes pero insisto debe hacerse una ingeniería y tanto chicos como grandes, y hasta las salsitas que tanto gustan también tienen su costo y debemos tener mucha información y como empresarios creo que la inflación está un poco disfrazada y está más arriba no nos alcanza”, explicó.
