Los Mochis, Sin.- Por condiciones insalubres, personal de la Comisión Estatal para Protección Contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa procedió a suspender un establecimiento de tacos en el fraccionamiento Valle de la Rosa.
Randy Ross Álvarez, titular de la dependencia, indicó que los verificadores acudieron al sitio tras la denuncia anónima sobre la presunta presencia de restos de perros; sin embargo, descartó que el personal haya encontrado este escenario.
“Nos llegó una denuncia a las oficinas centrales; la denuncia era encaminada a que habían encontrado en una taquería de las periferias de la ciudad perros destazados; nosotros para atender la denuncia hicimos una verificación sanitaria para determinar las condiciones sanitarias del establecimiento, y encontraron que había condiciones insalubres, obviamente no cumplía los mínimos requerimientos de la norma oficial 251, por lo que se procede a hacer una suspensión del establecimiento. Cabe destacar que se encontraron perros vivos, igual no son condiciones para que el establecimiento que distribuye comida tenga animales en cautiverio, eran aproximadamente 10 perros”, explicó.
El funcionario mencionó que se acompañará al propietario del establecimiento en capacitación sobre las buenas prácticas, con la intención que cumpla con las medidas sanitarias de operación.
Randy Ross explicó que la carne encontrada en el sitio estaba empaquetada por una empresa distribuidora, además se envió a análisis microbiológico, el cual tarda hasta tres días en dar resultados.
“Lo que hicimos es hacer análisis microbiológicos que todavía están en proceso, la carne cabe resaltar que estaba empacada y sellada por una marca empresa local de aquí que distribuye carne, seguramente la carne salga bien, nosotros tenemos que tener evidencia que está bien, la carne está sellada en una bolsa de una empresa local, seguramente saldrá dentro de norma todo”, mencionó.
El comisionado estatal para Protección Contra Riesgos Sanitarios mencionó que es complejo determinar la procedencia de la carne que utilizaba el propietario, ya que en ese momento no se encontraba elaborando tacos.
