Guamúchil, Sin.- La presidenta municipal de Salvador Alvarado, Guadalupe “Lupita” López González, informó que, durante la temporada de cuaresma aumenta el consumo de los productos del mar en el municipio, es por ello firmaron un convenio de colaboración con la Comisión Estatal Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios Del Estado De Sinaloa (COEPRISS), con el objetivo de prevenir y atender los riesgos sanitarios, contribuyendo así a la salud de la población.
López González, comentó que muchas de las veces que se compran mariscos no se verifica el estado ni la calidad de los mismos, lo cual es un gran error, ya que eso trae enfermedades como intoxicación, alergia o infecciones por bacterias y parásitos, por lo realizó un llamado a ser más cuidadosos al momento de realizar estas comprar, al igual que pidió a los establecimientos apegarse a las recomendaciones hechas por la COEPRISS para evitar que sean molestados o sancionados.
Recomendó que, cuando se compran productos del mar que se encuentren congelados, es recomendable no descongelarlos a temperatura ambiente, ya que esto provoca que los mariscos desarrollen bacterias.
Durante el arranque de la temporada de Cuaresma la Comisión Estatal Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios Del Estado De Sinaloa (COEPRISS), lanzó algunas recomendaciones para la ciudadanía al momento de comprar productos del mar las cuales son: verificar que los establecimientos tengan los productos con una buena refrigeración o con una cama de hielo limpia para evitar enfermedades o intoxicaciones, en el caso de los pescados, revisar que el producto este fresco y con ojos y piel brillante, las escamas deben de estar bien adheridas, ya que si al momento de tocar el pescado a este se le caen las escamas es probable que el producto ya haya desarrollado bacterias, y por último verificar que no tenga mal olor. Para el caso de los moluscos, ostiones o mejillones, solamente comprar aquellos que tenga la concha bien cerrada.
