Angostura, Sin.- El diputado local por el 09 distrito, Ambrocio Chávez Chávez, informó que, el estado de Sinaloa se encuentra a un paso de poder comenzar a producir, almacenar y comercializar de manera legal la cerveza artesanal.
Chávez Chávez, comentó que, esto es gracias a que en el congreso del estado aprobaron una legislación que diera mayor apertura a los productores sinaloenses de cerveza artesanal, como parte de un nuevo emprendimiento y desarrollo económico local.
El legislador sinaloense, mencionó que, la cerveza o bebidas alcohólicas artesanales no es algo nuevo para Sinaloa, ya que en la sindicatura de Pericos hace algunos años se producían estas bebidas artesanales, al igual que en la zona serrana se produce la bebida conocida como “lechuguilla”.
Cabe mencionar que el estado de Sinaloa se suma a los estados de Sonora, Baja California Sur, Guanajuato, Baja California, Tabasco, Tlaxcala, Nuevo León, Nayarit y Chihuahua, como entidades que cuentan con la legalidad para la producción, almacenamiento y comercialización de cerveza artesanal.
Se estableció que para que la empresa sea considerada como una cervecería artesanal deberá de cumplir con las siguientes características: tener una producción anual menor a los 100,000 hectolitros; no contar con financiamiento o asociación con alguna cervecera industrial o teniéndolo, su producción no supere el límite establecido en el inciso anterior; y por último los insumos utilizados para su elaboración deberán ser malta, agua potable, lúpulo y levadura.
