Guasave, Sin.- El consumo de frijol en México ha venido a la baja desde algunos años atrás, refirió Roberto Delgado Gallegos, especialista en mercados agrícolas, situación que atribuyó a que las nuevas generaciones y que los millennials rechazan su consumo.
Dijo que en México actualmente hay un consumo de 9 kilos per cápita de frijol de manera anual cuando algunos años atrás eran 15 kilos, mientras que otros países como Brasil y Nicaragua tienen un consumo superior porque son conscientes de los beneficios y las propiedades que tiene el consumo de este grano, el cual incluso contiene propiedades anticancerígenas.
En este sentido destacó que Caades y las asociaciones de agricultores tienen el reto, en conjunto con el gobierno, de implementar una estrategia de para incrementar el consumo de frijol en la población y con esto abrir la posibilidad de vender más.
