Los Mochis, Sin.- Con la finalidad de promocionar la gastronomía de Sinaloa, principalmente lo que respecta a los mariscos que se preparan de manera exquisita, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de la entidad tendrá representación en el Tianguis Turístico que se va a llevar a cabo del 9 al 12 de abril en Acapulco, Guerrero mencionó Laura Guzmán Torrontegui.
La dirigente estatal de la Canirac dijo que la idea es llevar el aguachile como platillo representativo de las tres zonas de Sinaloa.
“Poner nuestro granito de arena porque también como empresarios que ellos se sientan cobijados por el resto del país y por eso estamos pagando esos costos de los vuelos y pedimos el apoyo del director de turismo y hemos solicitado tener presencia con nuestro platillo aguachile y también un poco de ceviche y que haya diversidad porque sabemos que es diferente el del norte que el del centro y el de Mazatlán”, comentó.
La representante del sector restaurantero en Sinaloa mencionó que la idea es que vaya un chef por cada zona de la entidad que serían de Ahome, Culiacán y Mazatlán y que quienes acudan al tianguis turístico prueben el delicioso aguachile de cada región y así conquistar su paladar e invitar a que visiten el estado.
“Llevamos cada quien sus votos pero queremos llevar a quien conoce este contexto, llevamos al chef Pineda, tiene reconocimientos y por Culiacán a Miguel Taniyama el ganó récord guinnes por su aguachile y que disfruten de la gastronomía y que se consolide este proyecto de llevar una representación de cada zona porque debe verse de todas las aristas del estado”, explicó.
Laura Guzmán indicó que la asistencia al Tianguis Turístico Acapulco 2024 se hace con mucho esfuerzo, más en este momento que los costos para viajar han aumentado bastante.
“En Acapulco, están carísimos los hoteles y sabemos que es difícil pero vamos a contribuir para que Acapulco vuelva agarrar el rumbo y vamos como Canirac, apoyando a la Secretaría de Turismo, pero como encargado va Ricardo Velarde y ha sido más fácil la comunicación porque el es restaurantero y vamos con personas que conocen la preparación de nuestros mariscos” resaltó.
