Mocorito, Sin.- Secretaría de Economía (SE) del Gobierno del Estado de Sinaloa buscará darle valor agregado al chilorio mocoritense para impulsar el producto en el mercado nacional e internacional, como parte de los programas en los que se busca la detonación de la económica en los diferentes sectores del estado, informó el subsecretario de promoción y competitividad económica de la SE.
Felipe Carlos Ibarra Retamoza comentó que los 14 productores de chilorio con los que cuenta el municipio serán una buena base para detonar la economía en Mocorito, por lo que se apoyarán en la regularización del procedimiento de elaboración, en la búsqueda de optimizar el proceso de industrialización sin perder el sabor tradicional que los caracteriza, para aumentar la utilidad que generan las ventas.
Mencionó que desde la Secretaría de Economía trabajarán para dar el reconocimiento de la marca de chilorio a los productores de la región, que garantice un producto de calidad, sabor y elaboración artesanal.
René Israel López Díaz, productor de chilorio mocoritenses desde hace 46 años, externó que les gustaría ser apoyados con la regularización de los productos y marca para realizar un proceso de enlatado y poder distribuir el producto en las cadenas comerciales y en los mercados fuera de la región, que garanticen mejores ventas que ayuden en el desarrollo para consolidarse como empresas distinguidas.
