Guamúchil, Sin.- En la región del Évora restauranteros sufren por el considerable encarecimiento de los productos que han subido hasta en un 50 por ciento su precio, lo que aumenta cada día el costo de producción de los platillos que ofrecen los negocios dedicados a la venta de alimentos, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en la región del Évora.
Irving Adrián Urías Gaxiola, comentó que debido al aumento que se da casi a diario en los insumos, es imposible para los restauranteros cambiar el menú físico constantemente, debido a que la impresión de uno nuevo representa un gasto elevando, y no es redituable para la empresa.
Externó que, han utilizado como estrategia implementar el menú digital en los restaurantes ya que facilita realizar las modificaciones, pero los comensales en la región del Évora aún no tienen la cultura de utilizar un menú tecnológico y piden el físico.
Además dijo que, modificar los precios constantemente en el menú digital, genera una pérdida de clientela ya que no entienden porque cada vez es más elevado el precio de los platillos, porque ya que el gasto del recibo de la luz, del agua, renta del local, pago a empleados aunando por el incrementos de los productos, genera el incremento en el precio de los platillos.
El presidente de la CANIRAC, agregó que sumado a las complicaciones de la alza en los insumos los empresarios restauranteros continúan la rotativita del personal en los negocios y es algo que afecta, ya que la mayoría de los jóvenes prefiere vivir de una beca, por lo que se convierte en una competencia en la que no es posible ganar.
