Los Mochis, Sin.– Durante la temporada de Cuaresma, la venta de pescados y mariscos ha registrado importantes incrementos en mercados locales de la ciudad, especialmente los días viernes cuando la demanda ha aumentado hasta en un 90%, de acuerdo a las declaraciones de comerciantes del Mercado San Francisco.
A través de un sondeo realizado por altavoz, los vendedores comentaron que aunque los precios se han mantenido estables, es en los días viernes cuando se observa mayor movimiento en los puestos, ya que muchas familias mantienen la tradición de consumir productos del mar como el lenguado, el botete y la mojarra, que son las que más se venden durante esta temporada.
‘’Subió un poquito nada más pero los viernes es cuando se pone al 90% y entre semana sigue normal, el lenguado, botete y la mojarra para empapelar, para empanizar’’
A pesar de la alta demanda de estos productos, comerciantes reconocieron que con el paso del tiempo, la tradición de no consumir carne roja ha ido disminuyendo, principalmente en las nuevas generaciones.
‘’Ya no tanto pero sí, ha cambiado un poquito pero todavía, son las nuevas generaciones las que ya no, la cultura de los viernes ya no la siguen, es redituable por la cuaresma’’.
En cuanto a los precios, los comerciantes aseguraron que han tratado de mantenerlos para apoyar la economía de las familias, donde únicamente se han registrado ligeros incrementos de entre 5 y 10 pesos por kilo en algunos productos.
Actualmente, el camarón se vende alrededor de $200 pesos el kilo, el botete en $240 pesos y el lenguado en $220 pesos, precios que se han mantenido de esta manera en los últimos meses.
‘’Los dejamos igual para apoyar la economía del pueblo, el camarón en $200, el botete en $240, lenguado en $220, tiene meses que no se mueve, es mínimo, sube entre un $5 y $10 pesos por kilo’’.
Finalmente, los comerciantes reiteraron el llamado a la ciudadanía a seguir consumiendo en mercados locales, donde el producto llega directo del mar, fresco y de buena calidad.
