Ante amenaza de hepatitis, buscan que restauranteros tengan buenas prácticas de higiene y conservación de alimentos

Guamúchil. Sin.- Manuel Ceyca, comisionado de COEPRISS en la región del Évora, dio a conocer que ante la amenaza que representa la nueva cepa de la hepatitis aguda, que representa un riesgo para la salud en especial de los niños y adolescentes, reforzará las acciones informativas y preventivas para garantizar que en todos los negocios donde se dediquen a la venta de alimentos cuenten con todas las medidas de higiene necesarias y así evitar algún tipo de enfermedad.

En este sentido explicó que implementaron un curso a 30 restauranteros de la región del Évora para que conozcan más acerca de las nuevas prácticas de higiene y conservación de alimentos; destacó que el lavado de manos se ha vuelto fundamental para garantizar higiene; también dijo será necesario que todos los encargados de cocinar usen red o cofia en la cabeza, también dijo deben de conocer cómo conservar de manera adecuada y volver a usar los alimentos que refrigeran, para ello les recomendó pongan etiquetas en los envases y así llevar un orden y el consumo sea más sano.

Manuel Ceyca aseguró que las capacitaciones a los restauranteros no terminarán sólo mientras dura la plática con el especialista, sino que, aseguró, dará puntual seguimiento e inspeccionara cada comercio del giro restaurantero periódicamente para garantizar que estas acciones en verdad se pongan en práctica y que por falta de higiene no se exponga la salud de los comensales.

 

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