Guasave, Sin.- En los últimos 30 años ha bajado el consumo per cápita de frijol en un 50 por ciento, por lo que el consejo Mexicano de Frijol buscará realizar actividades que muestren la importancia y necesidad del consumo de frijol para el bienestar de la salud de los mexicanos.
Arnulfo Soto Vallejo del Consejo Mexicano del Frijol, dijo que en el país ya están avanzados los ciclos de primavera verano y que la superficies sembradas en entidades como Zacatecas, Durango y Chihuagua fueron menores a las del año pasado pero pese a ello, se espera mayor cosecha con motivo de los buenos temporales.
Agregó que el consumo per cápita es de 8 kilos por personas cuando hace 30 años se consumía el doble por persona al año, precisó que dicho porcentaje se reduce entre tres tipos de frijol como el pinto, amarillo y negro.
