Espacios de Alimentación de DIF Guasave dan muestra de la riqueza gastronómica de la región

Guasave, Sin.- En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemoró el 16 de octubre, el Sistema DIF Guasave realizó una muestra gastronómica, donde participaron madres de familia de los 27 Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo en el municipio, además de escuelas y centros de rehabilitación, con los que colaboran.

Lourdes Cardona, presidenta del Sistema DIF Guasave, agradeció la colaboración de los Espacios de Alimentación y de quienes participaron en este evento, donde queda en evidencia la gran riqueza culinaria que tiene Guasave, y de la importancia de cuidar nuestra alimentación, que ha sido progresivamente sustituida por la influencia de Estados Unidos, por la comida rápida, más dañina para la salud, con grasas y azúcares en exceso.

La muestra incluyó tamales de frijol, carne, pollo y garbanzo; costilla de puerco con chile, marlín en escabeche, cochinita, chilorio, mole de arroz, chiles rellenos, empanadas de carne, ensalada de nopales y de pollo, frijol con hueso, machaca de pescado, ceviche de camarón, soya y de sierra; salpicón de res, camarón cocido; pozole, tostadas y bebidas como agua de arroz natural, toji, Jamaica, champurrado y guásima.

Participaron comunidades como Palmarito de los Angulo, El Pochote, Norillo Cuba, El Baralí, Norotillo Gato, Ranchito de Inzunza, Carboneras, Las Juntitas, Los Hornos No. 1; La Noria, La Entrada Vieja, Roberto Barrios, El Huitussi, El Coloradito, El Dorado tercero, ejido El Crucero, ejido Tierra y Libertad, El Tortugo, Maximiliano R. López, Las Cañadas, Las Culebras y Las Flores.

También participaron aulas cocinas de escuelas como la primaria Juan Escutia, Cinco de Mayo, Tierra y Libertad, jardín de niños Nueva Creación, Eva Sámano, los centros de rehabilitación CREA, CATADR, CIDA, Valle Verde, Resplandecer, Ayudarás, Sacramento, además del Asilo de Ancianos y la Casa Hogar, entre otros organismos.

Irma Limón Elú, directora de esta paramunicipal, destacó que todo el DIF se ha unido en esta jornada bajo el lema “No dejar Nadie Atrás”, para que las familias tengan acceso a alimentos nutritivos.

Edna Nereyda López Romero, enlace de Desarrollo Comunitario Estatal, explicó que en los Centros de Alimentación, también se capacita a las mujeres, se da prevención del cáncer de mama y de otras enfermedades, se promueven proyectos productivos, crianza de gallinas y de huertos.

Estuvieron en la muestra Ana María Miranda Leyva, coordinadora de Asistencia Alimentaria y Desayunos Escolares y Delia del Refugio Ahumada Escalante, supervisora operativa de Desarrollo Comunitario Estatal.

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