Los Mochis, Sin.- La dirigencia del sector restaurantero de Los Mochis manifestó que ya es insostenible el impacto del alza constante en el precio de los productos básicos, lo cual limita el margen de utilidad para ellos y en algunos casos hasta les resulta incosteable.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Los Mochis, César Arturo Lima Murillo, señaló que urge una estrategia que les ayude a solventar la situación.
“Necesitamos tener una estrategia porque la canasta básica se disparó y si se hablaba que el gobierno iba a implementar programas para que hubiera ese impacto, pero no fue así, ahorita los insumos si están altos, ahorita los restaurantes estamos de pie, pero si se nos puede ir la utilidad y realmente no puedes aumentar de precio al final de año”, expuso.
El dirigente de la Canirac en Los Mochis indicó que muchos productos de la canasta básica se encuentran caros, pero lo más preocupante es que hay escasez principalmente de algunas legumbres.
“Cebolla escasa también, algunos chiles, ahorita el tomate entra de Guadalajara y si estamos complicados y estamos en una zona que se produce, pero el llamado es a quienes producen que no se dejen llevar por la competitividad porque no se benefician tanto pero si afectan y el mayor consumo es para las amas de casa”, explicó.
César Lima Murillo dijo que a estas alturas del año ya no se puede cambiar de nuevo el precio en los menús para no afectar a sus clientes, lo que si se puede hacer es una estrategia para la adquisición de los suministros.
“Ya ahorita no nos da tiempo, no se puede hacer a cada rato, un menú no se puede cambiar constantemente y si afectas tu imagen lo que podemos hacer es estrategia para la adquisición de suministros”, comentó.
