Los Mochis, Sin.- La cadena de valor de la papa en México ha evolucionado en los últimos años, pero se mantiene con grandes retos, principalmente por las amenazas que representan para el cultivo los factores climáticos que llegan a reducir rendimientos y provocar pérdidas para los productores señaló en Los Mochis, Camilo Posse Velásquez, director académico de Programas de Agroindustrias y consultor empresarial.
El también profesor del área de Dirección Financiera mencionó que uno de los grandes retos que tienen los productores de papa en México también son provocados por la importación de este producto de los Estados Unidos, el cual es alto productor de papa, que sí importa tan solo el 10 por ciento de su producción puede llenar el mercado de este país y poner en riesgo la actividad de los productores mexicanos.
“Se encuentra muy bien si miro cómo ha evolucionado, pero también se encuentra enfrentando grandes amenazas y podríamos hablar de las amenazas climáticas la papa es muy sensible a temas de cambios en la frecuencia de la lluvia, en la temperaturas, las granizadas, afectan mucho, y Estados Unidos produce 10 veces más que México y antes no se importaba, pero ahorita está libre la importación y tenemos a un gigante a un lado que nos puede llenar el mercado con tan solo el 10 por ciento de su producción y tenemos la tercera generación de empresarios”, expuso.
El consultor empresarial señaló que una de las alternativas que tienen los productores de papa en México es elevar la productividad y hacer frente a la competencia que representa para ellos la importación de Estados Unidos, y dijo que sí se puede solo es cuestión de buscarlo porque existen las condiciones para ello.
“Nuestro modelo dice que hay dos vías y aquí la asociación me va decir que no, que están los aranceles y nosotros no creemos en eso, uno es elevar la productividad y debemos ser competitivos en costos de producción y si hay condiciones para ello, tiene empresarios muy comprometidos y tenemos ejemplos como los aguacates, las berries y que nos ponen como un país altamente competitivos a nivel mundial”, explicó.
Camilo Posse resaltó que es importante que a los productores les caiga el “chip” y le apueste a la producción de alimentos nutritivos y saludables, de lo contrario podrían desaparecer.
Camilo Posse Velásquez participó en el ciclo de conferencias de la Asociación de Agricultores del Río Fuerte Sur con el tema “Fortalezas y Debilidades de la Cadena de Valor de la Papa en México”.
