Los Mochis, Sin.- Con la intención de fortalecer el programa de estudios en las licenciaturas de Turismo y Gastronomía, así como engrandecer a los pueblos originarios de Sinaloa, la Universidad Autónoma de Occidente busca integrar a su plan de estudios los conocimientos de los pueblos indígenas en las regiones de los municipios de Ahome y Culiacán.
Pedro Flores Leal, Rector de la UAdeO, dijo que ya han establecido reuniones con el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) para gestionar un proyecto desde los archivos históricos y ver la posibilidad de integrar materias donde se incluyan conocimientos de cocina artesanal, así como historia y geografía regional no solo en las materias de Turismo y Gastronomía, sino también en Arquitectura con un enfoque que permita comprender y apreciar las raíces indígenas como la cultura Yoreme-mayo.
‘’Estuvo el Instituto Nacional de Antropología e Historia y estamos revisando un proyecto a través de nuestro archivo histórico en combinación con el programa que está en Culiacán de Turismo, también ahí entra el programa de arquitectura, entonces se está haciendo una revisión que tienen ambos programas para integrar esos aspectos».
En ese sentido, Flores Leal señaló que dentro de este proyecto está integrar una cocina artesanal en la Licenciatura de Gastronomía en Los Mochis junto con un invernadero para aprender sobre la flora de la región para que los conocimientos sean aprendidos de manera orgánica y al mismo tiempo fomentar el respeto y valor de la riqueza cultural de Ahome.
‘’Nosotros ya traemos un programa desde el año pasado en incorporar temáticas sobre estos temas, ya lo estamos haciendo incluso con reuniones de academias, algunas actividades buscados a fortalecer ese tema del patrimonio cultural y también hacia la parte de las culturas indígenas’’.
Esta iniciativa surge en tiempos donde la juventud y la niñez desconocen sobre el legado cultural que hay en el norte de Sinaloa, donde incluso los miembros de la Comisión de Historia y Cultura han tocado puertas en las universidades de la región para que no se pierdan los conocimientos de las culturas indígenas y preservar el patrimonio cultural.
