Guamúchil, Sin.- El médico municipal de Salvador Alvarado, César René Montoya Arias, expresó que con la llegada de las altas temperaturas es fundamental intensificar las medidas de higiene en los hogares y en los comercios con el objetivo de prevenir la propagación de enfermedades comunes en la temporada, como infecciones estomacales o intoxicaciones causadas por bacterias.
Montoya Arias mencionó que el mayor riesgo en esta temporada de calor se tiene al consumir mariscos, por lo que es importante verificar las condiciones de los mismos, al igual que cualquier otro producto perecedero que tenga horas fuera de refrigeración, además también señaló tiene que realizar en cada comida el lavado y desinfectado de manos, frutas y verduras para prevenir enfermedades gastrointestinales.
Agregó que para asegurar de que los productos del mar estén frescos, deberán de seguir las siguientes recomendaciones: para los pescados, verifica que tengan los ojos y la piel brillantes, y que las escamas estén bien adheridas. Si las escamas se caen al tacto, es probable que el pescado ya tenga bacterias. Además, es importante asegurase de que no tenga mal olor. Para los moluscos, como ostiones o mejillones, comprar solo aquellos con la concha bien cerrada.
